طريقة
الطبخ
تقلب
اللحمة علي النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليها ملعقة
صغيرة ملح ومقدار 3 أكواب ماء ساخن ثم تخفض الحرارة
ويترك حتى ينضج .
يقطع القرنبيط وينظف ثم يسلق بمقدار كافي من الماء
وملعقة ملح لمدة 15 دقيقة ثم يصفي ويقلي بالزيت
حتى يحمر ويوضع علي ورق نشاف .
يقطع البصل ناعما ويقشر الثوم , ثم يقلب البصل في
نفس الزيت وقبل أن يحمر يضاف نصف كمية الثوم بدون
تقطيع ويقلب حتى يحم لونه ثم يصفي .
بعد نضج اللحم يضاف البصل والثوم ثم يدق باقي الثوم
مع البهارات ويضاف الي اللحم , ثم يضاف عصير الطماطم
والصلصة ويترك مدة 10 دقائق ثم يضاف القرنبيط ويترك
15 دقيقة ثم يوضع في طبق التقديم .
