طريقة
الطبخ
اسلقي
الدجاج ثم قطعيه إلي شرائح صغيرة مع إزالة العظام
والجلد .
ضعي الزيت في المقلاة مع الزيت علي نار متوسطة الحرارة
مع التقليب المستمر حتى يصفر البصل قليلا ثم تضاف
كمية الثوم والفلفل الحار والاستمرار في التقليب
, ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب مع البصل والثوم .
أضيفي شرائح الفلفل البارد والجزر والملح والفلفل
الأسود وعصير الليمون وتترك علي النار حتى يتشرب
الدجاج السائل ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد
.
أضيفي البصل الأخضر مع بقية الحشوة .
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل شريحة من شرائح
العجينة , ثم تلف بشكل ساق الدجاج ونستخدم أصابع
البطاطس بحيث يكون جزء منه داخل العجينة وجزء خارج
العجينة ثم تقفل العجينة .
ضعي أصابع الدجاج في صينية كبيرة ثم ادهني وجه العجينة
بالبيضة المخفوقة بواسطة فرشاة .
ضعي الصينية في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا .
